7月26日，由商用廚電知名企業(yè)樂創(chuàng)集團(tuán)、賽飛商學(xué)院、愛君咨詢、大顯智業(yè)、領(lǐng)南智庫等機(jī)構(gòu)聯(lián)合籌建的商廚人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)——樂創(chuàng)大學(xué)在廣州300多位商廚人和社會(huì)各界人士見證下揭牌成立，這是商廚行業(yè)首家以匯集產(chǎn)學(xué)研服務(wù)和商廚人才培訓(xùn)為內(nèi)容的企業(yè)大學(xué)。揭牌儀式上廣東省培訓(xùn)協(xié)會(huì)會(huì)長、暨南大學(xué)導(dǎo)師對樂創(chuàng)大學(xué)成立表示熱烈祝賀，并寄予厚望。
數(shù)據(jù)顯示，近年來全球的商廚市場呈不斷增長的趨勢。2010年全球商用餐廚設(shè)備市場規(guī)模為281.5億美元，2013年增長至357.4億美元，2014年達(dá)到380.2億美元，到了2018年，這個(gè)數(shù)字去到了489億美元。在國內(nèi)，雖然近年來我國餐飲業(yè)收入增速有所下滑，但是整體增長的態(tài)勢得以延續(xù)，我國商用廚房設(shè)備制造業(yè)亦在餐飲市場整體增長的大環(huán)境下實(shí)現(xiàn)快速成長，據(jù)統(tǒng)計(jì)2007年我國商用廚房設(shè)備市場規(guī)模為111億元，2014年底我國商用廚具市場規(guī)模達(dá)到425億元，年均增長速度超過20%。到2018年我國商用廚具市場規(guī)模達(dá)已達(dá)782億元。盡管商廚市場不斷增長，但我國商用廚具行業(yè)的企業(yè)規(guī)模卻普遍不大。目前我國商用廚具企業(yè)近50000家，但真正具有規(guī)模化生產(chǎn)的企業(yè)只有不到50家，大部分企業(yè)處于拼裝階段，整體的管理水平非常落后。
“粗放式發(fā)展，已成為商用廚房設(shè)備行業(yè)的致命因素，行業(yè)整合已勢在必行。重新整合和定義行業(yè)的格局，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的健康發(fā)展，成為未來一段時(shí)間很可能常見的現(xiàn)象”樂創(chuàng)集團(tuán)董事長，樂創(chuàng)大學(xué)創(chuàng)始人兼校長吳領(lǐng)棠表示，在互聯(lián)網(wǎng)+背景下，越來越多的廚房設(shè)備業(yè)態(tài)被激發(fā)出來，以部分小而精的企業(yè)為代表的廚房設(shè)備公司，正在用互聯(lián)網(wǎng)的思維改變傳統(tǒng)的行業(yè)發(fā)展格局。在這樣的背景下，商用廚房設(shè)備企業(yè)必須適應(yīng)新的市場以及新的消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣，用互聯(lián)網(wǎng)的視野去審視和改變這個(gè)行業(yè)。
吳領(lǐng)棠董事長介紹，正是在此背景下，樂創(chuàng)為了更好的給行業(yè)上下游賦能，樂創(chuàng)集團(tuán)籌備成立了樂創(chuàng)大學(xué)，樂創(chuàng)大學(xué)匯聚社會(huì)高端資源、力量、智庫，以推動(dòng)大商廚行業(yè)的發(fā)展為宗旨，做商廚行業(yè)的黃浦軍校，復(fù)制經(jīng)驗(yàn)和人才，讓知識(shí)發(fā)揮力量并代代相傳下去；讓商廚行業(yè)穩(wěn)鍵發(fā)展，不斷提升。
據(jù)了解，新成立的樂創(chuàng)大學(xué)分三大學(xué)院，三院是指：互聯(lián)網(wǎng)工業(yè)學(xué)院，新零售學(xué)院，創(chuàng)業(yè)學(xué)院?；ヂ?lián)網(wǎng)工業(yè)學(xué)院匯集產(chǎn)、學(xué)、研三界優(yōu)秀的企業(yè)家，教授、學(xué)者 咨詢師等老師給制造廠商提供全方位的服務(wù)。新零售學(xué)院則是整合行業(yè)最優(yōu)秀的師資力量，為新零售企業(yè)提供全方位的服務(wù)，另一方面直接引入項(xiàng)目，直接把優(yōu)秀的餐飲項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目引到全國各地，目前已經(jīng)在全國安排了近30場培訓(xùn)。創(chuàng)業(yè)學(xué)院則是和社會(huì)上各大院校合作，聯(lián)合開班，培訓(xùn)大批學(xué)生、年輕人進(jìn)入大商廚行業(yè)或者讓年輕創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)為商廚行業(yè)貢獻(xiàn)力量，為行業(yè)注入活力。
另外，樂創(chuàng)大學(xué)還成立三機(jī)構(gòu)，分別是：商廚私董會(huì)，商廚研究院，餐飲設(shè)計(jì)院。 據(jù)悉，樂創(chuàng)大學(xué)還會(huì)聯(lián)合資本市場，為行業(yè)內(nèi)挖出一些優(yōu)秀的項(xiàng)目和企業(yè)家，跨進(jìn)資本市場，實(shí)現(xiàn)裂變！
在活動(dòng)現(xiàn)場，樂創(chuàng)大學(xué)還與廣東省企業(yè)培訓(xùn)研究會(huì)、中山大學(xué)嶺南智庫`等機(jī)構(gòu)簽約。樂創(chuàng)集團(tuán)為了更好的為上下游企業(yè)提供支持，還與眾海投資達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同成立一支5000萬的風(fēng)險(xiǎn)基金，為優(yōu)質(zhì)企業(yè)提供資金支持。同時(shí)簽約的還有觸覺科技，達(dá)成合作后，觸覺科技為樂創(chuàng)合作企業(yè)提供互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與軟件開發(fā)。
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